( 09 Feb 2010 )

Tết là dịp để cùng gia đình và bạn bè quây quần bên bữa tiệc. Không chỉ ăn ngon mà còn đảm bảo sức khỏe, bạn nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi. Và thân thiện với môi trường, hạn chế ăn uống đồ hộp hoặc giữ vỏ lon, nhựa để tái sử dụng nhé.

Tết thường có rất nhiều món ăn truyền thống được chế biến từ thịt nhưng hãy hài hòa thực đơn ngày Tết bằng cách tăng cường các món ăn nhiều rau, nhiều chất xơ. Hạn chế tối đa các món thịt vì sản xuất và chế biến thịt rất tốn nhiều năng lượng.
Tham khảo http://awesome.good.is/transparency/web/trans0309walkthisway.html.

Khi chế biến, nên giảm các món phải đun nấu lâu như ninh, hầm, mà thay bằng các món cần ít thời gian đun nấu. Đậy nắp vung khi nấu để tiết kiệm nhiên liệu. Dùng nồi áp suất.

Mẹo nấu bánh chưng tiết kiệm: Xếp bánh vào nồi, đổ nước đầy nồi. Đun sôi. Từ khi nước sôi đến khi tắt bếp là 2 giờ. 12 tiếng sau, đảo bánh, đổ thêm nước lạnh vào đầy nồi, nấu lần 2 cũng như lần 1. Từ khi sôi đến khi dụi lửa là 2 giờ. Vớt bánh ra, để ráo, ép bánh cho bánh dền, dẻo. Các bạn có thể tính giờ cho hợp lý để khỏi phải thức khuya. Chẳng hạn dụi lửa lần 1 là 6 giờ chiều thì 6 giờ sáng hôm sau nấu lần 2. Bánh không hề bị lại gạo, rất dẻo và thơm. Không tốn công chụm lửa liên tục và tiết kiệm nhiều nhiên liệu.

Khi mua đồ uống, hãy ưu tiên mua loại đóng chai chai để sau khi uống xong bạn sẽ trả lại vỏ cho cửa hàng.

Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ, thích uống nước ngọt trong các bữa ăn Tết thì hãy mua những chai nước ngọt lớn (1 – 1.5 lít) thay vì dùng nhiều lon nhỏ. Như vậy sẽ giảm được rác, tiết kiệm chỗ chứa rác tái chế đồng thời giúp bọn trẻ học cách san sẻ đồ cùng nhau.

Hạn chế uống nước hoa quả đóng hộp thay vào đó hãy uống nước hoa quả tươi xay, hoặc các loại nước mát như nước chanh, nước cam hoặc các loại trà.

Trà túi lọc khá tiện và lịch sự, nhưng mỗi lần pha 1 tách trà bạn sẽ bỏ đi 1 túi rác, hơn nữa nhiều khi khách không uống hết 1 tách trà – như vậy sẽ rất phí. Để khắc phục, hãy mua các loại trà thảo dược có tác dụng thanh nhiệt như Nhân Trần, Atiso…chế vào 1 ấm để dùng dần.

Nếu có thói quen dùng nước tinh khiết trong khi ăn thì hãy dùng nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc thay vì dùng nước lọc đóng chai.

Tránh dùng cốc nhựa, cốc giấy dùng 1 lần, hãy dùng cốc có chất liệu bền như thủy tinh, sứ. Nếu sợ trẻ con làm vỡ cốc thì hãy mua riêng cho chúng những chiếc cốc nhựa dùng được nhiều lần và có những hình ngộ nghĩnh.

Giảm mua bánh kẹo hay snacks, mua nhiều hoa quả tươi sẽ tốt hơn vì thời tiết năm nay khá ấm áp nên mọi người đi chơi sẽ có nhu cầu bổ sung nhiều nước và các loại vitamin từ hoa quả tươi. Hơn nữa, tránh dùng bánh kẹo sẽ giảm được lượng rác nylon đáng kể.

Mâm ngũ quả đôi khi không nhất thiết phải bày biện nhiều rồi để lãng phí những quả nhỏ như quất, ớt... Khi chọn mua hoa quả, ưu tiên mua các loại quả của địa phương.

Tránh mua hạt dưa, hạt hướng dương vì chúng không tốt cho sức khỏe (có thể gây ung thư) lại tạo nhiều rác.

Hạn chế dùng giấy ăn, thay vào đó nên dùng khăn – vừa vệ sinh lại giảm thiểu rác.

 

Biên soạn: Vũ Như Việt Hương, Nguyễn Thị Nga, Huỳnh Nhật Hoàng, Đào Thu Hiền

Nguồn ảnh: Internet

--------------

 

Tin liên quan:

Đón Tết xanh